Catas de cerveza, chocolate sin gluten y talleres de cocina, en el Madrid Gluten Free 2016

MADRID. La jornada Madrid Gluten Free 2016, que se celebra este fin de semana en el Recinto Ferial de la Casa de Campo, ofrece a los visitantes talleres de cocina, degustación de productos y charlas.

Según ha informado la organización en un comunicado, Madrid Gluten Free contará con un espacio de cata de once cervezas sin gluten y otro de cata de chocolate. Los horarios serán de 10 a 20 horas el sábado y el domingo y de 10 a 18 horas el lunes.

Además, durante todo el fin de semana se acercará a más de 2.500 restauradores los protocolos, pasos a seguir y productos para dar respuesta a clientes con alergias e intolerancias alimentarias.

Concretamente, la jornada del lunes 7 de marzo estará enfocada a profesionales de la restauración, hostelería, catering y pastelería, formación, distribución y la industria en general dedicada al entorno ‘gluten free’.

Las demostraciones de cocina correrán a cargo chefs reconocidos como Manuel Costiña (Retiro da Costiña), Sergio Fernández (Canal Cocina), Fernando de Frutos (As de Bastos), Juan Romero (Da Nicola) o Mateo Sierra (finalista de Masterchef’14), reposteros como David Pallàs, expertos en la cocina sin gluten como Alfredo Gil, Jordi Rivas o Carlos Milán, y bloggers destacadas como Cocina Sin, Ohperoestosecome, Celiaquines o Singlutenismo. PL/EP